ΜΠΟΥΦΕ ΜΕΝΟΥ Α

WELCOME

Κατά την προσέλευση των καλεσμένων θα προσφέρεται:

  • Welcome Drink : Prosecco – Moscato d’asti
  • Τορτίγια με Σολωμό, Τυρί Φιλαδέλφεια & άνηθο
  • Ταρτάκι με γέμιση με ροκφόρ & καρύδι
  • Σουβλάκι με ντοματίνι, τηγανητή φέτα σε κρούστα, κρουτον, ελιά μεσα σε σφηνάκι με φρέσκο ελαιόλαδο και ρίγανη
  • Γαρίδα τυλιγμένη σε προσούτο σερβίρεται σε σφηνάκι
  • Καναπέ με μους τυριών & σύκο
  • Καναπέ με μους τυριών & ελιά
  • Κουταλάκια με Γουακαμόλε με αβοκάντο, φιστίκι Αιγίνης & φρέσκα μυρωδικά
  • Dip’s λαχανικών (ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά που συνοδεύονται με σως Thousand Island)

Ο μπουφές θα περιλαμβάνει τα παρακάτω:

Pasta-stand

  • Φαρφάλες με 4 τυριά & κρέμα γάλακτος
  • Λιγκουινι al pesto με παρμεζάνα
(o Σεφ τα ετοιμάζει μπροστά σας)

Ορεκτικά

  • Σφολιάτα γεμιστή με ραγού από χοιρινό και ψημένο γιαούρτι\
    Παναρισμένο μπουρέκι μελιτζάνας με ανθότυρο & φέτα


Σαλάτες

  • Χωριάτικη παραδοσιακή σαλάτα
  • Caesar Salad (φιλετάκια κοτόπουλου, μπέικον, μαρούλι, παρμεζάνα,
    κρουτόν &dressing)
  • Σαλάτα ζυμαρικών ( με βίδα , ζαμπόν ,τυριά , & σος βινεγκρέτ)
  • Σαλάτα Ρόκα
    (ρόκα, σπανάκι, λιαστή ντομάτα ,καρύδια και φύλλα παρμεζάνας)

Κρύες παρουσίες σε καθρέφτη

  • Plateau τυριών & ΑλλαντικώνΠοικιλία από ελληνικά και διεθνή τυριά, Αλλαντικά σε όμορφα διακοσμημένους δίσκους συνοδευόμενα από souse μελιού,κράκερ, κριτσίνια ξηρούς καρπούς, φρέσκα σταφύλια, σύκα & ελιές
  • Ντομάτα – μοτσαρέλα και pesto βασιλικού
  • Πυραμίδα από γαρίδες με Cocktail sauce
  • Καπνιστός σολομός μαρινέ με μπρικ

Wok-stand

  • Won Ton ετοιμάζονται από τον σεφ μας σε ειδικά τηγάνια wok και συνοδεύονται από πολυνησιακές σάλτσες
  • Σουσι σε διαφορες γευσεις συνοδεύονται με sause σόγιας, wasabi & ginger
  • Κινέζικες λιχουδιές Spring rolls
  • Noodles με κοτοπουλο & λαχανικά
  • Κινέζικο τηγανητό ρύζι στο γουόκ

B.B.Q. stand

(ψήνονται live μπροστά στους καλεσμένους σας)
  • Παϊδάκια κοτόπουλο με σως μουστάρδας
  • Λουκάνικα χωριατικα με πορτοκάλι
  • Πανσετούλες μαριναρισμένες με, μουσταρδα μέλι & βότανα
  • Κεμπάπ Ανατολής με ντιπ γιουρτιού ή Κυπριακές σεφταλιές – Με Ψητές πίτες ριγανάτες
  • Συνοδευτικές σάλτσες: bbq, lemon, yogurt


Carving Stand

  • Αρνακι γάλακτος & souse μουστάρδας θα κόβεται παρουσία καλεσμένων

Sea Food Stand

  • Ψάρι Αθηναϊκή
  • Γαρίδες σχάρας
  • Φρέσκος σολομός σχάρας ολόκληρος συνοδευόμενος
    με σάλτσα σαμπάνια και άρωμα λεμονιού

Γαρνιτούρες

  • Πατάτες φούρνου λεμονάτες
  • Ρύζι μπασμάτι με μυρώνια και καβουρδισμένο κουκουνάρι
  • Ποικιλία ψητών φρέσκων λαχανικών στη σχάρα (κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά, μανιτάρια)

Επιδόρπια

  • Φρουτοσαλάτα – Φρούτα εποχής με εντυπωσιακή παρουσίαση
  • Εκμέκ με παγωτό καϊμάκι γαρνιρισμένο με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου
  • Τζιζ – Κεικ σοκολάτας με μπισκότα Oreo και κρέμα καραμέλας
  • Γαλλικά παστάκια σε διάφορες γεύσεις
  • Παγωτό (ψυγείο με 3-4 γεύσεις )
  • Συντριβάνι σοκολάτας με λουκουμαδάκια


Αρτοσκευάσματα

  • Πανέρι με διάφορα είδη ψωμιού (τσιαπάτα, πολύσπορο, καλαμπόκι, ελαιόψωμο)

Bar

  • Αναψυκτικά
  • Μπύρα
  • Κρασί λευκά-ροζε
  • Εμφιαλωμένο νερό

ΠΑΡΟΧΕΣ: Τραπέζια banquet, barstools, λίγες ροτόντες περιμετρικά στο χώρο, εξοπλισμός buffet, τροχήλατοι θάλαμοι αναθέρμανσης, ποτήρια νερού κρασιού – γυάλινα κολωνάτα, πιάτα και πιρούνια, ρεσώ, πλήρες σετ ιματισμού

ΜΠΟΥΦΕ ΜΕΝΟΥ Β

WELCOME

  • Ολόφρεσκα λαχανικά εποχής, αγγούρι, καρότο, κουνουπίδι κλπ., με dip λευκού ταραμά, καπνιστής μελιτζάνας ή γιαουρτιού με δυόσμο
  • Καρβέλι χωριάτικο με κομμάτια παρμεζάνας reggiano


Ζεστές και κρύες μπουκιές

  • Tartar μαριναρισμένου φρέσκου σολομού σε φύλλα από endives, με πράσινο μήλο
  • Boulettes τυριών με παπαρουνόσπορο, με λευκό σουσάμι ντορέ, με πιπέρι Μαδαγασκάρης & με σταφύλι και πανέ αμύγδαλο
  • Tabouleh με μαριναρισμένη γαρίδα σε σφηνάκια
  • Κολοκυθοκεφτέδες με φορμαέλα – συνοδεύονται από μαρμελάδα ελιάς
  • Χειροποίητα ravioli γεμιστά με σέσκουλα και ανθότυρο, κρέμα τρούφας και φλοίδες παρμεζάνας

Φρέσκιες σαλάτες

  • Σαλάτα με αβοκάντο, grapefruit, γαρίδες και vinaigrette εσπεριδοειδών
  • Σαλάτα με ρόκα, endives, prosciutto και παρμεζάνα
  • Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, τρυφερό σπανάκι, ελιές, λιαστές ντομάτες και λαδολέμονο, αρωματισμένο με δυόσμο
  • Bocconcini di mozzarella, cherry ντοματίνια και pesto βασιλικού
  • Carpaccio αγγινάρας με αρσενικό Νάξου
  • Μανιτάρια Pleurotus και Portobello στη σχάρα

Ο Σεφ φτιάχνει για εσάς

(ψήνονται live μπροστά στους καλεσμένους σας)
  • Ριζότο με κολοκύθα, παρμεζάνα & φασκόμηλο
  • Κόντρα φιλέτο μόσχου με βότανα της ελληνικής γης και σάλτσα από οξύμελι και χαρουπόμελο


Ζεστά Εδέσματα

  • Χοιρινά φιλέτα με apple sauce
  • Φιλέτο κοτόπουλο σχάρας μαριναρισμένο με μουστάρδα Dijon
  • Αχνιστά φιλέτα τσιπούρας με ντομάτα και καππάρη
  • Λαχανικά σχάρας με ελαιόλαδο και ξύδι balsamico Σταμναγκάθι με λαδολέμονο
  • Gratin πατάτας au lait
  • Άγριο ρύζι με μανιτάρια, λαχανικά και σταφίδες

Επιδόρπια

  • Cheesecake με salted caramel
  • Ζουμερή Σοκολατοπιτα
  • Μousse με διάφορες γεύσεις
  • Profiteroles au chocolat
  • Φρούτα εποχής
  • Παγωτό σοκολάτα και βανίλια